赤霞珠原产法国波尔多，红葡萄之王，所酿的酒浓郁厚实、多层次、单宁丰富，具有久藏的潜质。

        赤霞珠所含的强劲丹宁提供了葡萄酒重要的陈酿潜力。起初稍显坚实的丹宁在培酒过程中逐渐柔化，而且它和橡木桶的丹宁意气相投，达到和谐完美。

赤霞珠的丰富香气围绕着黑色水果，甘草，覆盆子，三色堇，樱桃香气…几个月后又会发展出雪松，香料，烘培咖啡和皮革香气，有时候还有矿物质和雪茄盒的香气。

        和美乐调配使用，它能带来架构和强度。缔造出辛辣和复杂的葡萄酒，能够在瓶中经年的久藏，这也是内行的葡萄酒爱好者的乐趣。

梅多克和格拉夫的葡萄品种

         赤霞珠偏好热性疏松的沙性砂砾土，含很少的粘土。因此它很自然的在加龙河左岸即梅多克和格拉夫地区找到了适合它的风土条件。

比如它在波亚克或者佩萨克-雷奥良的土地上表现得出类拔萃，参与酿制了当地上好葡萄酒的酿制。但它也几乎参与了波尔多所有产区的葡萄酒的酿制调配。

一种坚实的葡萄品种，丹宁重

        赤霞珠是波尔多地区第二大种植面积的葡萄品种，延迟成熟，较抗春冻。较厚的果实表皮能很好的保护果实不受腐蚀。产量较少以保证果实的浓度。一般都在美乐之后收成。它带给葡萄酒的重丹宁和纯正香气为消费者所喜爱。

        如果波尔多是这个葡萄品种最大的葡萄园，其实它也已经成功出口到了几乎全世界所有的角落。

法国区此葡萄品种的某些法定产区
• Bordeaux Supérieur
• Saint-Julien
• Haut-Médoc
• Cadillac Côtes de Bordeaux