法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1.       法定产区葡萄酒
2.       优良地区餐酒
3.       地区餐酒
4.       日常餐酒

法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure
地区餐酒  VIN DE PAYS  (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％ 
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸
日常餐酒 VIN DE TABLE  (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒，作日常饮用
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％
——酒瓶标签标示为 Vin de Table