一位美酒评论家的最基本装置通常至少包括9套系列：3套白葡萄酒杯、3套红葡萄酒杯、1套水杯、一套香槟杯和1套烈性酒酒杯，每一套酒杯都拥有至少一打各色规格的水晶杯。掐指算一算，如果一位葡萄酒痴想全方位尽情体验葡萄酒所带来的美好感觉， 至少得在家里囤积上至少150只葡萄酒杯。
        多少葡萄酒杯才够用？骏德酒业的产品总监郑兴先生从货架上只拿了8个杯子：5只红葡萄酒杯、2只白葡萄酒杯和1只香槟杯。“拥有这8只杯子的人，已经可以称得上是一个葡萄酒骨灰级的粉丝了。”
       事实上，全球著名水晶杯品牌Riedel的老板GeorgRiedel———这位为全世界葡萄酒爱好者提供最多款酒杯的人承认，自己在家里常用的葡萄酒杯总共才有6只。看，我们比他还多两只呢。
 

A 郁金香形红葡萄酒杯
不妨可以先看一看红葡萄酒的酒瓶，一般来说不管是世界哪一个国家出产的红葡萄酒，其酒瓶都有两种形状，如果是梅洛、赤霞珠、白苏维翁等波尔多地区的代表葡萄品种，酒瓶就是有肩的；而如果是黑皮诺、嘉美、莎当妮等勃艮第地区的代表葡萄品种，酒瓶就是流线型的。
因此，只要看酒瓶的形状，大致就可以知道这种葡萄酒是什么葡萄品种，大致是怎样的风味。从这个意义上来说，红葡萄酒杯大致上可以分为波尔多杯与勃艮第杯。这两种杯在杯身、杯口、杯肚上都有一些差别，但总体来说都具备如下特点：高脚，肚大，杯身基本呈郁金香的形状，杯口微微收缩。
 

B 有“唇”白葡萄酒杯
白葡萄酒所用的杯子其实就是小一号的红葡萄酒杯，因为白葡萄酒在喝的时候都是冰冻的，为了防止气温上升影响酒味，因此每次倒入杯中的白葡萄酒都不宜太多，反而是斟酒的次数要多。同时，白葡萄酒不需要太多与空气的接触，所以杯肚与杯口都小一点，比较容易聚集酒的香气。
在形状上，白葡萄酒杯并没有红葡萄酒杯那么多的变化。但是因为白葡萄酒有些非常甜，所以有一种有“唇”的白葡萄酒杯，可以直接把酒导入舌头“甜”的味蕾区域中。
 

基本款（里）
基本款是红葡萄酒杯中等杯的缩小版，也是最常出现在正式西餐桌上的白葡萄酒杯。

唇边款（外）
微弯的唇边可以先把酒导入舌尖，即舌头的甜味区，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相对降低。最适合白葡萄酒中的雷司令。
C 笛状香槟杯

         香槟就是有汽的白葡萄酒，为了配合香槟中的细小气泡，最常见和最被广泛使用的香槟杯就是笛状的，修长的杯身，不大的杯口，可以尽情注视着气泡直线上升。如果香槟杯口太大，气泡就会很快地消散掉。通常也只有在庆典的时候，我们会使用到宽口的香槟杯，那是为了可以把杯子摞成一个金字塔的形状，让香槟由上而下地注满每一只杯子。 
         掌杯贴士1 葡萄酒杯为什么都是高脚的？那是特别留出来给我们“抓”的，可以不要让手指或者手掌触碰到杯身，影响杯中酒的温度。2 碰杯的时候，应当把酒杯倾斜成45度角，让杯身相互碰触。3 红葡萄酒和白葡萄酒每次倒的分量都差不多是杯子容量的1/3，香槟是1/2，太满了容易倾倒出来，不便于摇晃。4 一只好的水晶杯和普通的玻璃杯带来的感受和乐趣完全不同。水晶酒杯晶莹剔透，声音更加清脆悦耳，而且水晶杯壁是很多小切面构成，更容易驻留葡萄酒的香气。另外水晶韧性非常好，因此可以将杯壁做得很薄。但是清洗水晶杯不能用热水，水晶遇热很容易释放出铅。
波尔多杯

中等杯
无论从高度上还是杯肚的大小上来说，这只杯子相比其他的款，都属于中不溜秋的那一种，不瘦不胖。它适合的也只能是口味比较普通，各方面都不算太突出的红酒。换言之，中等杯更适合年份在5年以下的、比较新的红葡萄酒，不需要过多地摇晃和长时间的氧化，倒出来就直接可以喝。
 

高身杯
高身杯其实是喝红葡萄酒最常用的一种杯，在比较正式一点的西餐厅都可以看到它的身影。如果不太讲究的话，高身杯可以用来喝所有的红葡萄酒。但如果说到最合适，那是5-10年的红酒，具有着成熟的果香，高高的杯身正好可以把这些香气都keep住。
 

大肚杯
大肚杯通常都只和最美妙的红葡萄酒“发生关系”，10年以上的红葡萄酒有着无与伦比的醇香厚重，而这种肚子大大但嘴巴小小的杯子就最适合把这些珍贵的香气都保留在杯子里，还给了足够的空间去摇晃它们，使它们与空气做充分的接触，然后释放出更多的馥郁芬芳。
勃艮第杯

半球杯
杯口大大的半球杯很适合不太容易被氧化的勃艮第红葡萄酒，尤其是宝祖丽。勃艮第的红葡萄酒酸度比波尔多的大，意味着当它们同时暴露在空气中的时候，勃艮第的红酒被氧化的程度会慢很多，所以杯口大一点，与空气接触更充分些，越能保证勃艮第红葡萄酒的品质。

鱼缸杯
这种杯子看起来有点像一个小小的鱼缸，在传统意义上，这种杯几乎总是和勃艮第酒瓶同时出现，也成为勃艮第葡萄品种代表的一个标志。相比半球杯，这种鱼缸杯更适合五年以上的勃艮第红酒，可以把酒香尽量多地保留在杯中。